新・シャイニング・キミコの花広場

親戚で梅を頂きました
とても肉厚な大きな梅です。

２㎏は梅干にするために塩をふりました。
今年は甘めの梅干にしようかと言っていましたが、結局昔ながらのシンプルな塩漬けに。

１㎏ずつ砂糖とホワイトリカーにつけました。
砂糖を入れたほうは時々愛情を込めて振ってやります。
おいしくな～れって



これは３年前につけた梅干。塩漬けです。
食べてみましたが、まだ塩が上手くなじみきれてません。
美味しくなるのには、もう少し時間がかかりそうです。
１０年ものの梅干がなくなる頃には、おいしくなってくれるといいなぁ



ラッキョも現在、塩をふっておいています。

今までは母にまかせっきりにしていましたが、少しずつ習っていこうと思っています。


７月末あつ～くなったら、家族で味噌造りです。
楽しみ!!
手づくりのものはやっぱりいいですね。